毛蚶白菜陷怎麼做才好吃

方法/步驟

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毛蚶子肉去掉腮和黃，剁成小塊兒，不要太碎了，葱末薑末備好

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將蚶子肉放入調味料的一小部分拌勻備用

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白菜洗乾淨後剁碎，剁的時候加一小勺鹽，剁好後用屜布包好擠去水分備用

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把蚶子肉倒入白菜中再加入適量調味料拌勻

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面要用90度左右的熱水和好醒半個小時左右，面要和的軟點，這樣蒸好後不會太硬，麪糰要在剁餡之前和好，就不會耽誤時間了，現在就開始包吧

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包好後放入蒸鍋大火燒開15分鐘就可以了，屜布要用濕的，不然好了後不容易取下來

原料：豬肉300克、毛蚶200克、白菜200克、葱20克、鹽10克、香油15克、雞精5克、醬油15克、薑末10克。

做法步驟：

1、開水鍋中放入毛蚶煮至張嘴就熟啦。取出毛蚶肉，剁碎。適量豬肉餡，葱薑末備用。

2、白菜洗淨剁碎擠出水份備用。適量麪粉分次加入少許清水活成麪糰醒一會。肉餡中加入少許清水攪打開。

3、加入少許黃豆醬油，生抽調色，加入葱薑末，香油，鹽，雞精，花生油調勻。放入毛蚶肉調勻。調勻肉餡。

4、放入剁好的白菜。做好的毛蚶肉餡。將麪糰揉勻，揪成均勻的劑子，擀成餃子皮。

5、取適量肉餡放入麪皮中，包成餃子。全部包好。煮熟餃子，搗些蒜泥，放入香醋，香油，做成蒜泥汁，咬一口，鮮美四溢。

炒韭菜或茄子，白菜，辣椒都可以，但是你的提前把毛蚶煮好，把肉取出來，煮的時候放點葱姜，煮完多洗幾遍，因為毛蚶挺髒的，炒的時候和平時一樣，無論是炒白菜還是韭菜，辣椒都是在出鍋前2左右把煮好的毛蚶加入炒一下就可以了