醋溜白菜怎麼做才好吃點

醋溜白菜首先要保證香脆鮮嫩，具體做法是：選擇莖杆比較多的大白菜，洗淨切成大塊，先將切好的葱薑辣椒放在鍋裏炒香，接着把白菜塊加入鍋裏大火拌炒，緊接着加醋，火一定猛，其它調味料加入拌勻後就可起鍋了。

主料

白菜：5-6片 −

輔料

大蒜：2-3瓣 葱：幾片

姜：幾片 紅辣椒：2個

花椒：一小撮 醋：適量

生抽：適量 鹽：適量

糖：適量 −

收起

烹飪方法

1、 白菜梆從中間豎切一刀，然後斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。

2、 鍋裏熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入葱薑辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然後加入葉，炒至塌鍋之後，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。