涼拌白菜 - 涼拌白菜怎樣做才好吃

來源：魅力女性吧 3.29W

用料：

1、白菜心

2、蒜末

3、小米椒

4、生抽、醋、鹽、白糖、花椒，橄欖油

做法：

首先，我做的涼拌白菜是要用白菜心，白菜心做出來的最好吃，外面的白菜葉可以醋溜白菜用，也不會浪費的。

然後，把白菜心洗乾淨，控幹水分，切細絲，長一點的細絲。

其次，控水的時候我們把大蒜切末，取一個小米椒切碎備用。

再次，把切好的白菜和蒜末放一起，開始放調料生抽，醋，鹽依次放進去，白糖少許。攪拌均勻，小米椒放到菜的最上面堆在一起不攪開。

最後，鍋裏放入花生油油温不熱的時候加入花椒，等油冒煙後花椒撈出，把熱油潑到菜裏，然後攪拌均勻，上桌前淋入少許橄欖油即可。

涼拌白菜，涼拌白菜怎樣做才好吃

主料

白菜

0.5棵

輔料

大葱

1根

香菜

1根

辣椒

適量

鹽

1勺

生抽

1勺

醋

2勺

白糖

適量

雞精

適量

步驟

1、大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。

2、取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。

3、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。

4、加入葱絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。

5、趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。