陳醋薑糖怎麼做才好吃

主料

嫩姜5斤

輔料

冰糖1斤食鹽20克陳醋3斤

步驟一

姜嫩姜洗淨，做後一澆用涼開水洗。然後放入竹篩中晾乾水分

步驟二

接下來，將晾乾後的嫩姜切成2毫米厚度的薑片，切好後均勻擱置在竹篩裏，稍加揮發水分。

步驟三

然後將食鹽均勻地撒在薑片上，拌勻。

步驟四

在醃製薑片的同時，將泡菜壇洗淨後，用開水燙洗內外，以及壇蓋，倒入陳醋，放入冰糖。稍加搖動，以使冰糖快速融化

步驟五

薑片醃製20分鐘後，用不沾生水的乾淨夾子，將薑片放入融化了的冰糖醋中。

步驟六

在泡菜壇的口徑出加入涼開水，然後蓋好倆層壇蓋。

步驟七

25天左右就可以食用了