蚶子白菜蒸餃做法

用料

毛蚶子肉500g、白菜半棵、葱末適量、薑末適量、醬油3小勺左右、料酒適量、甜麪醬一小勺、香油3小勺左右、豬大油適量、食用油適量

蚶子白菜蒸餃的做法步驟

步驟 1、毛蚶子肉去掉腮和黃，剁成小塊兒，不要太碎了，葱末薑末備好

步驟 2、將蚶子肉放入調味料的一小部分拌勻備用

步驟 3、白菜洗乾淨後剁碎，剁的時候加一小勺鹽，剁好後用屜布包好擠去水分備用

步驟 4、把蚶子肉倒入白菜中再加入適量調味料拌勻

步驟 5、面要用90度左右的熱水和好醒半個小時左右，面要和的軟點，這樣蒸好後不會太硬，麪糰要在剁餡之前和好，就不會耽誤時間了，現在就開始包吧

步驟6、包好後放入蒸鍋大火燒開15分鐘就可以了，屜布要用濕的，不然好了後不容易取下來