酸菜白肉餃子的做法

酸菜和豬肉餡準備好。

步驟2

酸菜沖洗乾淨，再捏去水分，再切碎，不要太碎了，有顆粒狀，吃到嘴裏更爽。

步驟3

肉餡中，放入薑末和料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽攪拌均勻。

步驟4

把葱末放入攪拌均勻。

步驟5

將酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和香油拌勻。

步驟6

再燒點熱油澆入餡中，這樣更香哈。

步驟7

攪拌均勻即可。

步驟8

麪粉放廚師機裏面加清水，打開和麪的開關，大約攪拌5分鐘。

步驟9

揉成光滑的麪糰後，加蓋保鮮膜靜置醒發10分鐘。

步驟10

將靜置後的麪糰再揉光滑，搓成長條，切成小劑子。用擀麪杖擀成餃子皮。

步驟11

包入餡，依次包好。

步驟12

鍋中放水，水開後放入餃子煮熟即可。