為什麼奶酪是酶魔

因為奶酪是乳製品中的“黃金”，每千克奶酪濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養成分，其中蛋白質吸收率更是高達98%，而這一切都離不開生物酶的參與。