豆花牛肉麪的做法

主料：

牛肉100克

雞蛋1個

油炸黃豆1勺

生抽1勺

澱粉1勺

輔料：

嫩豆腐1盒

生薑1小塊

香菜1根

料酒2勺

油鹽適量

做法：

1、 準備原材料

2、 將牛肉片放入適量的鹽、生抽、料酒、和少許薑汁進去抓勻， 再加入半個蛋清， 繼續抓勻後醃製一會兒

3、 將嫩豆腐取出放入微波盒中， 加入少許鹽

4、 放入微波爐中高火打三分鐘

5、 小碗中加入鹽、澱粉、生抽等調味料， 調一小碗料汁備用

6、 將打好的豆腐放入碗中備用

7、 、熱鍋涼油， 放入醃製好的牛肉片進去煸炒

8、 煸炒至牛肉變色後加入碗中進去收汁到濃稠

9、 將製作好的牛肉片倒在剛煮好的豆花上

10、 上面再撒上些香菜末和油炸黃豆，吃時拌均勻即可