牛肉燒白豆的做法

主料：白豆500克、牛肉(肥瘦)500克

輔料：胡蘿蔔300克、栗子（鮮）200克

調料：冰糖5克、大葱10克、姜10克、醬油15克、料酒10克、植物油15克

做法

1、將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨、去皮、切成塊。

2、將牛肉切成3至4釐米大小的塊。

3、將板栗兩層皮都剝去葱姜切成段和塊。

4、炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出用剩下的油炒白蘿蔔、胡蘿蔔塊，至將焦未焦時盛出。

5、鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開後改微火燉煮1小時。

6、在煮好的牛肉鍋中放入白蘿蔔、胡蘿蔔及板栗，至變軟後再稍煮汁即可。

牛肉燒白豆的做法

食材

牛肉（800g）

黃豆（200g）

姜（10g）

大蒜（10g）

幹辣椒（5g）

桂皮（5g）

花椒（5g）

步驟1、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好

步驟2、將牛肉洗淨切成丁備用

步驟3、將黃豆洗淨切好備用

步驟4、在鍋中放入適量菜籽油

步驟5、將切好的姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒倒入鍋中

步驟6、加入切好的牛肉，反覆翻炒一會

步驟7、加入適量蠔油加入適量食鹽

步驟8，將牛肉盛在高壓鍋中，加入適量水，倒入備好的黃豆，蓋好鍋蓋，壓七分鐘

步驟9、牛肉和黃豆熟透後，關火，美味的牛肉燒黃豆就做好了。

牛肉燒白豆的做法

冷水將洗乾淨的牛肉焯一下，將浮沫撇乾淨，然後撈出，放入泡好的大白豆、葱姜大料、香葉、辣椒、半罐啤酒、少量醬油。

加入適量水，放入高壓鍋，燉 50分鐘左右。燉好後，加香菜調味，出鍋即可。