紅燒肉沒有爛可以加水再燉嗎

做紅燒肉沒有爛可以加水再燉，但最好的辦法是裝在容器中大火蒸。

這種先燒後蒸的方式既能保證紅燒肉的口味，而且瘦肉不柴。

可以加水再燉。

一般講究燉紅燒肉時，一下放夠水，説這樣燉的紅燒肉味道好，湯味也好，也有一定道理。

但是，並不是説紅燒肉沒燉好就沒水了，就不能加水再接着燉，在加水也是可以的，時間燉長點一樣入味。

紅燒肉沒有爛可以加水，可是必須加熱水，不能突然加涼水，如果加涼水，紅燒肉就是熟了也不軟爛，加完水可以再加個紅果乾，可以促進紅燒肉加快軟爛！