牛肉吊龍可以紅燒嗎

吊龍就是取自牛背脊的長條，肉質豐滿濕潤，肥瘦適中，吃起來鮮香肥美。

這樣的牛肉用來做紅燒牛肉，比起紅燒牛腩，味道美得不得了，湯汁更濃郁，牛肉更酥軟，而且煮的時間也大大縮短。

即使用砂鍋，1個小時20分鐘左右就可以品嚐到鮮香入味的紅燒牛肉了，先喝一口濃湯，那是可以治癒靈魂的，再吃一塊牛肉，入口綿軟又有一點點嚼勁，肥瘦相間，口感豐富，直達靈魂深處的鮮香。直接吃好吃，用來煮粿煮麪也好吃！

牛肉吊龍可以紅燒。事先用蠔油料酒番茄醬生抽胡椒醃製處理。牛大骨高湯做湯底，放入大料香葉牛油老抽，倒入醃製好的牛肉吊龍，倒入土豆塊。紅燒至八成熟添加葱段茴香，再中大火燜煮十五分鐘即可。