醃豆角用紅色豆角好不好

只要豇豆角是嫩的，紅色綠色都可以鹽酸豆角。

因為，如果紅色豇豆太老了，醃製時容易變軟然後容易變質，所以一定要選擇新鮮的嫩豇豆進行醃製，這樣醃製的酸豇豆清脆爽口，用來炒肉沫或是製作各種菜餚都很好。

醃製酸豆角的第一步就是選擇新鮮嫩豇豆，這點一定要注意。