食堂食品化驗員需要買的東西有

化學實驗室器材比如玻璃滴管，玻璃棒，試管，試管架，容量瓶，燒杯，錐形瓶，攪拌磁子，布氏漏斗，恆壓滴液漏斗，空氣冷凝管，迴流冷凝管，温度計，酒精燈，圓底燒瓶，攪拌器，電子天平，烘箱，真空乾燥箱，離心機，水浴鍋，油浴鍋，旋蒸儀，真空泵，紫外燈等等。

口罩、手套、工作服。

餐飲質檢員檢查時，一般佩戴手套、口罩，並穿工作服，必要時會佩戴護目鏡等。

食品質檢員崗位職責：

1、組織從業人員的食品安全法律、法規知識培訓

2、制定食品安全管理制度，並對管理制度的執行情況進行督促檢查

3、檢查食品生產經營過程的衞生狀況，每日有檢查記錄

4、對食品檢驗工作進行管理

5、對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員定時進行健康檢查

6、對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關部門，並協助調查處理