麪筋塞肉千張怎麼弄

方法如下

原料:油麪筋300g 肉末200g 千張200g

方法/步驟

1、首先準備油麪筋，肉餡中加入適量的葱薑末，加入料酒一勺，加入生抽，老抽和蠔油，再加入鹽，雞精，白糖和十三香。

2、順着一個方向給它攪拌均勻，攪拌上勁再給它來點水，油麪筋中間給它套個洞，把裏面的瓤給它壓平，將肉餡給它塞入這個洞裏。

3、起鍋燒油，加入葱薑蒜，幹辣椒和八角，炒香後下入清水，倒入生抽，老抽和蠔油，加入雞精和白糖，再來點十三香，水開下入塞好的肉球球，中火燉15分鐘，大火收幹湯汁，撒入葱花即可出鍋。