油麪筋塞肉家常做法魚香肉絲

食材用料

肉糜250克

油麪筋80克

鹹蛋一個

青菜葉幾片

澱粉一小勺

五香粉一小勺

糖半勺

生抽10毫升

植物油10毫升

生抽10毫升

蠔油10毫升

葱5克

姜5克

蒜5克

紫蘇20克

1、將調料除鹹蛋外全部加入肉糜中，醃製15分鐘。

2、鹹蛋切碎，也拌入餡裏。

3、油麪筋用筷子戳一個小孔，將裏面的纖維搗碎，塞入肉糜。

4、葱和姜切絲、蒜切皮，紫蘇切碎。

5、鍋中的油燒至7成熱，把葱薑蒜倒入鍋中。

6、爆香葱薑蒜後，再倒入油麪筋，加適量生抽、蠔油和水。

7、燒開後，小火燉煮10分鐘左右。

8、再加入青菜煮2分鐘，出鍋前倒入紫蘇碎，再煮2分鐘即可