爆炒鱔魚絲粉蒸肉家常做法

材料：鱔魚片150公克，葱1根，蒜末20公克。A.辣椒醬1大匙，酒釀1大匙，醬油1茶匙，細糖1茶匙，蒸肉粉2大匙，香油1大匙，B.香醋1大匙。製作方法：

2、

鱔魚片洗淨後瀝乾，切成長約5公分的魚片葱切絲，備用。

3、

將切好的鱔魚片、蒜末與調味料A一起拌勻後，醃漬約5分鐘後裝盤。

4、

電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將醃漬後的鱔魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，取出撒上切好的葱絲，淋上香醋即可。