甜酒糟辣椒的做法

主料：

指天椒4斤

甜酒糟600克

高度酒200ML

輔料：

鹽200克

蒜頭500克

做法：

1、 辣椒用清水洗乾淨晾乾表面水分

2、 晾乾後去掉蒂杆

3、 用乾淨的刀大致切幾段

4、 洗乾淨的蒜頭去掉外衣

5、 用刀大致切碎

6、 把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理機杯，倒入適量的高度酒

7、 攪打好的辣椒醬

8、 全部攪打好，倒入鹽拌勻

9、 用乾淨的盆取出酒糟

10、 完全混合均勻