油泡糟辣椒的做法

主料：

紅線椒500克

輔料：

鹽50克

姜適量

蒜適量

白酒適量

步驟1

紅線椒去蒂洗淨晾乾。

步驟2

紅線椒加姜蒜剁碎，紅線椒儘量使用飽滿的品種。

步驟3

500克辣椒加50克鹽，適量高度白酒拌勻。

步驟4

拌好的辣椒放入無水無油的罈子中。

步驟5

蓋上蓋子，加入適量的壇口水，醃製7天即可