糟辣椒炒豆芽正宗做法

用料:綠豆芽300克，火腿100克，雞蛋1個，糟辣椒半個，葱半根，花椒粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，醋1勺，鹽適量，雞精適量。

做法:

1、豆芽淘洗乾淨。一個雞蛋用平底鍋攤成蛋皮切絲，火腿切絲，辣椒切絲，葱蒜切碎。

2、鍋中放油燒熱後，放入葱蒜，胡椒粉炒香。

3、把豆芽倒入鍋中翻炒。

4、放入火腿絲，加一勺醋，一勺生抽翻炒片刻。

5、最後把蛋絲，辣椒絲加入，放一勺蠔油，翻炒均勻即可。