燕窩泡發率大概幾倍

燕窩泡發率大概2倍，燕窩由於含有高量的蛋白質成分，聞着會有一股淡淡的蛋白腥味，吃起來口感軟糯有彈性而雪燕是由雪燕樹的木髓分泌的一種膠質，會有一股酸味，嚐起來口感軟化綿密，不過兩者經久泡燉煮後都會化成水，切記不宜燉煮太久。

燕窩泡發率大概幾倍

一般優質燕窩的發頭在6-8倍。但發頭跟很多泡發的外部因素有關，比如水温，水裏有油發不起來等。

溯源碼的發頭是6-7倍，其他燕盞的發頭一般是8倍及以上。洞燕平均是10倍。