牛肉燉多長時間能燉爛

牛肉燉多長時間可以燉爛，這個根據牛肉塊的大小來定，如果塊比較大燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。

一般情況下燉牛肉的時間至少為兩個小時左右才會爛，燉牛肉時，使用熱水進行浸泡，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

鍋中的水開了之後把火關到中火，然後慢慢燉，加入了茶葉的牛肉會加速變軟，一般四十分鐘的燉牛肉二十多分鐘就能變軟了，這個時候再加入土豆塊或者胡蘿蔔塊之類的配菜下去一起燉煮，當配菜變軟的時候就可以開大火收汁了，汁水收的差不多的時候再放入食鹽，雞精之類的東西調味，這樣做出來的燉牛肉時間短，牛肉軟爛又入味。