金字火腿做法

用料

金字火腿 200g

香芋 250g

蓮子 1把

冰糖 少量

幹桂花 10g

蜂蜜 3勺

步驟 1

金字火腿温水浸泡2小時，去皮切成薄片。

步驟 2

火腿一面塗抹蜂蜜，貼在碗底擺盤備用。

步驟 3

香芋去皮切成小塊，與火腿一齊上鍋蒸1小時。

步驟 4

將香芋碾成香芋泥，鋪上冰糖和泡軟的蓮子。

步驟 5

上鍋大火蒸1小時。

步驟 6

出鍋前10分鐘淋上蜂蜜，倒扣出來撒上桂花，擺上胡蘿蔔裝飾即可。

白菜500克洗淨切條，火腿75克切片，玉蘭片25克切片，起鍋倒入植物油500克，放入白菜心稍微炸一下撈出控油，另起鍋熱油，放入高湯250克、白菜、料酒4克、精鹽5克、白糖2克，再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊放入燒兩分鐘，加味精3克，白菜...