冬瓜羊肉湯的做法

主料： 羊肉(瘦) 200克 冬瓜 200克 輔料： 香菜 10克 調料： 五香粉 2克 大葱 5克 姜 5克 味精 2克 鹽 3克 各適量

羊肉燉冬瓜的做法：

1、 將羊肉洗淨切成小薄片冬瓜去皮、去子瓤，切成6釐米見方的塊，用開水焯一下，撈出控淨水將香菜洗淨，切成末。

2. 炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、葱姜塊、鹽、五香粉燒開，撇淨浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將葱姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

主要食材：羊肉片、冬瓜切片、鮮豆腐切片

輔助材料：薑片、葱段、葱花、香菜、枸杞

做法：

1、冬瓜片比較耐煮，冷水下鍋，加入準備好的薑片和葱段，小火慢燉

2、水開以後放入鮮豆腐和兩片羊肉（這裏僅需兩三片羊肉即可，為了讓食材更加入味），同時加入適量鹽、少許醬油調色

3、可惡，我忘記時間，因為比較激動就一直在觀察冬瓜，這裏一定要注意是小火慢燉，不然湯汁容易耗幹，待至冬瓜煮成透明時，撒入枸杞，放入剩下的所有羊肉片，羊肉非常好熟，變色後關火，大概一分鐘左右

4、放入切好的葱花和香菜，並加入少許香油，用勺子攪拌一下就出鍋啦，最後記得加上一些白胡椒粉味道更鮮美哦！