乾肉皮怎麼泡

首先將肉皮用温水泡一個小時左右，然後撈出來，用刀颳去肉皮表層的毛，然後再用清水泡，泡到肉皮鬆軟了，在用刀切成塊，然後再用鹽水洗乾淨，在放到鍋裏煮，加點料酒，樂意肉皮願意爛，烀好了撈出來，切成絲，把鍋燒熱放點油，加葱薑蒜，放到一起翻炒幾下就好了

一方面，肉皮本身比較勁道比較難煮，而且如果把肉皮曬乾的話，那麼就更難煮，所以我們在做乾肉皮的時候，一定要先進行泡發，將乾肉皮放在盆子中，用開水去泡發，這樣的速度更快。