蘿蔔麪條滷子做法

一、原料：

麪條、胡蘿蔔、油菜、豬肉、油、鹽、醬油。

二、做法步驟：

第1步、豬肉切條。

第2步、胡蘿蔔去皮洗淨切絲，油菜摘洗乾淨。

第3步、鍋裏油熱加入肉絲煸炒。

第4步、炒至豬肉發白加入葱花炒香。

第5步、加入胡蘿蔔煸炒。

第6步、加點醬油翻炒均勻。

第7步、加入適量水燉煮。

第8步、水開後加入掛麪煮制。

第9步、麪糰斷生時加入油菜。

第10步、加入鹽調勻即可

食材：

鮮麪條 300克

雞蛋 2個

青蘿蔔 1個

食用油 5克

鹽 2克

生抽 2勺

步驟：

1、青蘿蔔去皮，刨絲，加入鹽，醃5分鐘左右，抓出蘿蔔汁，沖洗瀝乾水分。

2、燒開水，加入麪條，邊煮邊攪拌，煮至熟。

3、撈出麪條沖洗，瀝乾水分。

4、熱鍋倒入油，放入雞蛋煎熟，打散盛出備用。

5、重新熱鍋倒入油，加入蘿蔔絲炒熟

6、加入麪條、鹽和生抽翻炒均勻。

7、加入雞蛋碎同炒。

雞肉白蘿蔔打滷麪的步驟方法

步驟 1

雞肉切丁，加生抽澱粉醃十分鐘。 白蘿蔔切丁備用。 黃花菜、木耳、香菇泡發。 黃花菜、木耳、香菇、金針菇焯水備用。

步驟 2

油熱下雞肉丁劃散，下蘿蔔丁炒斷生。

步驟 3

加焯過水的黃花菜、木耳、香菇、金針菇，翻炒。

步驟 4

加水燉開後，生抽、雞精調味，水澱粉勾芡，點香油，關火。

步驟 5

麪條煮熟，澆滷子，吃辣椒的再放一勺油潑辣子，完美！