建水小米辣醃製

1、主料：小米辣500g、芹菜適量、食用鹽適量、生薑適量、白酒適量、涼白開水適量。

2、小米辣去蒂。

3、洗淨後晾乾水份。

4、芹菜、姜洗淨切好備用。

5、在容器內按1：10的比例放入食用鹽和涼開水。

6、放入小米辣、芹菜與薑片。

7、倒入適量的白酒

8、蓋上蓋子醃製20天即可

你好，以下是建水小米辣醃製步驟。

1，洗淨小米辣並晾乾表面水分2，準備高度白酒一碗，將白酒均勻撒在小米辣上3，將小米辣放入密封罐，倒入生抽醬油四成和味極鮮醬油六成，靜置20天左右。需要注意的是小米辣一定要表面沒有水分和不能碰到食用動物油。希望能對你有所幫助。