甘藍菜回鍋還能吃嗎

只要不超過4小時回鍋能吃

    常温下，存放到第二天產生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠遠超過其他蔬菜。產生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿蔔、芹菜。

不建議吃

做熟後第2天產生亞硝酸鹽比較多的蔬菜，有菠菜，菜花，豆角，甘藍，青椒等，其中菠菜中的亞硝酸鹽含量遠遠超過其他的蔬菜，另外，冬儲的大白菜和土豆燜煮後，味精放置就含有亞硝酸鹽，常温隔夜存放一天之後含量會更高，遠遠超過其他蔬菜，所以我們在日常生活中，千萬不要以為剩菜只要熱熱就還能吃，做菜的時候我們最好吃多少做多少，這樣就可以既健康又免得浪費。