小甘藍菜怎麼做

將小甘藍洗淨，切掉老根，在根部切十字刀口。

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將鍋中加入適量清水，加點鹽和油燒開。

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將甘藍倒入開水中煮十分鐘，口感根據自己的愛好而定，喜歡脆點的就煮十分鐘左右，喜歡軟點的可多煮一會兒。

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將煮好的甘藍撈出控水，將蒸魚豉油倒入碗中，加入葱薑絲。

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另起鍋熱油，將油燒至微微冒煙。

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將油淋在葱薑絲上，拌勻即可。

1、甘藍一個剝去外面的老葉，洗淨，葱、姜洗淨控水，甘藍切成細絲，紅辣椒切段。

2、鍋中燒水，水中放一點兒鹽和油，水開後把甘藍絲倒入開水中，接着撈出沖涼水，瀝水。

3、把粉條放進開水中煮一分鐘，撈出沖涼水，瀝水。

4、鍋中燒油，油熱後依次把花椒粒、葱、姜放入鍋中，待葱、姜炸至焦黃，用漏勺把花椒粒、葱、姜撈出。關火，把辣椒段放進鍋中。

5、把甘藍絲和粉條放進盆中，把帶有辣椒段的油澆到盆中。

6、倒入適量味極鮮醬油和醋，酌情加鹽，拌勻，盛盤。