西瓜皮怎麼做菜

西瓜皮，這個一般都是扔掉的，是很多人都是知道的，那麼這西瓜皮怎麼做菜？西瓜皮和青椒怎麼一起炒？

西瓜皮怎麼做菜

1、涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮適量，蒜茸10克，味精適量，白糖5克，鹽適量香油5克。

製作：把處理好的西瓜皮切成條，加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻後即可食用。

2、西瓜皮蛋湯

原料：西瓜皮100克，雞蛋2個，番茄3個，鹽、味精、香油適量。

製作：西瓜皮處理乾淨後切成絲，番茄剝皮切成片。將雞蛋打散。湯鍋里加水，把瓜條放進水裏煮，水開後放入番茄片，再將蛋液淋上去，稍煮一會兒加入鹽、味精、香油調味即可。

3、西瓜皮果汁

將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裏榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。

4、西瓜皮粥

將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

5、爆炒西瓜皮

將處理好的西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10～15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分。青紅椒切絲，大蒜拍扁，香葱洗淨切成葱花。鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1～2分鐘。再倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2～3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、葱花調味即可。

6、酸辣西瓜皮

將處理好的西瓜皮切成條，加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。炒鍋倒油燒至7成熱時放蒜碎爆香，然後放紅椒絲、榨菜絲，炒幾下後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋、白糖調味即可。

7、橙汁西瓜皮

原料：西瓜皮300克，橙汁半杯，鹽、白糖少許。

製作：處理好的西瓜皮切成條，在開水中煮一下，然後撈出瀝乾放碗裏。加入適量橙汁、鹽、白糖，拌勻，即可裝盤食用。

青椒炒西瓜皮的做法

原料：西瓜皮、青椒各適量。

調味料：蒜末、花椒粒、鹽、醋、雞精、香油各適量。

做法步驟：

1、西瓜皮剝去硬皮後切成瓜條，青椒切絲。

2、炒勺加油燒至八成熱左右，下入花椒粒炒香後撈出扔掉，再下入蒜末爆出香味。

3、下入西瓜條炒至發軟後，再下入青椒絲略炒幾下，加鹽、醋和雞精翻炒均勻。

4、關火，淋少許香油即可出鍋裝盤。

青椒炒西瓜皮的做法就介紹完了，確實是簡單好吃的夏季消暑菜，所以強烈推薦大家做來嘗一嘗，下次準備嘗試一下用西瓜皮燉肉，嘗過以後再給大彙報。

補充説明：青椒炒西瓜皮搭配些紅辣椒更加漂亮出彩。