紫甘藍怎麼做的好吃

準備食材如下：豬肉餡100克，紫甘藍250克，麪粉300克，黑木耳5朵，食鹽2茶匙，葱少許，料酒1湯勺，生抽1湯匙，香油2湯匙，水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，花椒粉少許

具體做法如下：肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花攪拌均勻，放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順着一個方向攪拌製成水打餡，紫甘藍去老皮切碎末備用，幹木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡，麪粉用清水揉成麪糰。麪糰搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子，按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可!

材料：紫甘藍適量、幹木耳適量、香葱一根、蒜兩顆、香醋、生抽、香油適量、鹽、白糖適量、辣椒油適量。

涼拌紫甘藍的做法：

紫甘藍洗淨切絲，放入容器內，加適量鹽醃製十分鐘，然後將容器內醃製出來的水倒出。

將幹木耳用温水泡發洗淨，然後放入沸水中煮兩分鐘，撈出馬上放入涼水中沖洗幾遍，這樣木耳口感脆爽。沖洗之後將木耳切絲。

將木耳和紫甘藍混合，加入適量鹽、白糖、香醋、生抽和辣椒油，再加入切碎的香葱和蒜，調拌均勻即可。