肥牛怎麼做好吃

肥牛，這個是很多人都是喜歡吃的，是超級的美味的，那麼這個肥牛怎麼做好吃？肥牛可以燒烤嗎？

肥牛怎麼做好吃

一、酸辣肥牛粉

材料：粉絲，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，糖，鹽，陳醋，幹辣椒，花椒。

做法

1、粉絲熱水泡開，油菜焯水，蒜苗切絲。

2、油熱爆香葱薑蒜，入郫縣豆瓣醬炒出紅油，入清水，加料酒、糖、鹽、陳醋調味。

3、水開後入肥牛片和粉絲。

4、焯好的油菜鋪底，肥牛片變色後盛出，灑上蒜苗絲。

5、鍋加油，燒熱後炸幹辣椒和花椒，炸香後澆在蒜苗絲上即可。

二、菌菇肥牛

材料：泡菜半碗、韓國辣醬2-3勺、大葱1條、娃娃菜1顆、肥牛300g、豆腐1份、各種菌菇、蒜頭適量、高湯/水、麪筋以及其他你喜歡的火鍋食材。

做法

1、大葱洗淨洗淨後切段，取2/3與肥牛一同炒香後盛出備用。不喜歡吃葱的朋友可以去掉葱，改成用泡菜來爆炒肥牛，此步驟不能省略，會更好吃哦!除非你用的是高級的雪花牛肉。

2、鍋中倒入高湯或清水，然後放入泡菜、韓國辣醬、拍扁的蒜瓣以及除金針菇外的菌菇熬煮，沸騰後轉小火繼續熬煮大約10分鐘。

3、加入娃娃菜、金針菇、豆腐和麪筋。

肥牛可以燒烤嗎

其實肥牛烤着吃更有滋味。

在西餐廳及韓國料理店就有烤肥牛這道菜，但是韓國料理店用的是肥牛片，用韓國烤肉醬和豆瓣醬做調料;西餐廳的烤肥牛就不同，用的是肥牛扒，或者是串燒肥牛，烤完後再澆上汁吃(香草汁、黑椒汁、蒜蓉汁、燒汁等。按個人喜好，我個人覺得黑椒汁或者香草汁都不錯)。

PS：烤牛仔肉也不錯哦，口感很嫩滑，喜歡的話不妨試試。