為什麼泡菜不能放紫甘藍

1、紫甘藍不能與其它蔬菜一起做泡菜主要原因是：發酵過程中紫甘藍會掉紫色素，將其它蔬菜顏色污染。

2、紫甘藍如果想做泡菜要單獨醃製。