泡菜中泡椒為什麼爛掉

這個泡菜中泡椒應該不會爛掉。是因為把泡菜的蒂弄掉了進了水，才成空殼這樣的。也許是我們在剪泡椒蒂的時候把蒂留少了進了水，或者是泡菜罈子泡的菜多了，在取菜的時候把辣椒蒂給弄掉了，才會變成空殼，以為是爛掉了，其實辣椒根本不會爛掉。泡椒應該找一個單獨的罈子來泡辣椒，不泡任何的菜在裏面，這樣即使有空殼的存在，也要少得多。

泡菜中泡椒為什麼爛掉

泡菜中的泡椒是因為放了空氣，在罈子或罐子裏取泡菜時，手或者是挾泡菜的筷子沾上油和生水了，泡椒才會爛掉的！

還有一種原因是：泡椒的時間泡的太長久了，如果是用自然純淨水泡的它不會爛掉的，用其他化學添加劑泡的，泡椒也會爛掉的。