爆炒甘藍是哪裏菜

熗蓮白，又叫熗蓮花白、爆炒蓮花白、熗圓白，是我國各大菜系中較傳統的一種家常菜，其做法有多種，又爆炒蓮花白、糖醋蓮花白、水煮蓮花白、素炒蓮花白、手撕包心菜等。蓮白，俗稱蓮花白，是我國陝西、河南兩省對圓白菜、捲心菜、洋白菜或包菜的一種地方性稱呼，在我國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

當然，在東北也有人將熗蓮白稱作爆炒甘藍等，都是一種食材，只是叫法不同而已