如何做好炒豆腐

原料：豆腐 (500克)，花椒 適量，辣椒麪 適量，葱薑蒜 適量，澱粉 適量，豆瓣醬 適量，食鹽，雞精 適量，老抽 適量。

方法/步驟：

1、準備好所有的食材，，把豆腐改刀切成小塊，下水焯一下。

2、起鍋燒油，加入花椒，辣椒麪，姜蒜末炒出香味。

3、再加入豆瓣醬，和適量的清水煮一會兒再加入豆腐塊。

4、加點老抽提色，煮上大概5，6分鐘。這時勾點澱粉，大火熬至湯汁粘稠。最後撒上點葱花就可以出鍋了。