高糖酵母和低糖酵母有什麼區別
來源:魅力女性吧 1.99W
1、性質不同:高糖酵母是把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為高糖酵母,反之稱其為低糖酵母。
2、用途不同:有些低糖酵母耐糖性很低,適用於製作配方中無糖或低糖的主食麪包、饅頭等等。高糖酵母耐糖性高,適用於製作高糖的點心麪包。
1、性質不同:高糖酵母是把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為高糖酵母,反之稱其為低糖酵母。
2、用途不同:有些低糖酵母耐糖性很低,適用於製作配方中無糖或低糖的主食麪包、饅頭等等。高糖酵母耐糖性高,適用於製作高糖的點心麪包。