金場肥牛怎麼樣做

步驟 1

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金湯肥牛的金湯顏色好看的原因就是南瓜泥，所以南瓜必不可少，不過什麼樣子的南瓜都可以，多蒸一點，一部分做菜，一部分吃

步驟 2

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蒸南瓜的時候可以準備好喜歡的蔬菜，還有大蒜頭攪碎， 蒸好的南瓜要和蒜末混合在一起，所以先用勺子簡單挖能碎塊

步驟 3

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燈籠椒和南瓜泥還有蒜末混合，燈籠椒算是辣的，所以不太吃辣的夥伴少放一些

步驟 4

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清水放薑片料酒

步驟 5

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水開放入肥牛過水，時間不要太長，變色後馬上拿出來

步驟 6

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配菜類的可以選擇過水或者清炒

步驟 7

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準備一個小鍋，下面放好打底的配菜，肥牛放上面，鋪鋪好

步驟 8

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炒菜鍋中加入混合好的南瓜泥，加油小火翻炒幾下，這是為了讓生蒜炒熟激發出蒜香味

步驟 9

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翻炒後的金湯先加好水，怕辣的加入糖，然後放鹽和胡椒粉調味 調味好嘗一下，可以了再放入葱末 其實小米辣可以最後放，放的早，容易辣……

步驟 10

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把湯汁澆在小鍋裏後再開火加熱一下，讓食材入味後就可以上桌了