燒烤蒜蓉茄子放不放孜然粉

放，蒜蓉烤茄子

主料：茄子兩隻 大蒜一頭

輔料生抽兩大勺， 香醋兩大勺 ，雞精小半勺 ，小米椒六隻 ，孜然粉適量 ，鹽、糖少許， 油辣子兩勺 ，香菜50克，食用油30ml

製作工藝：

1、挑選胖胖的，肉質豐厚的茄子兩隻，洗淨待用

2、切掉茄子蒂

3、中間橫切一刀，把茄子一分為二兩長條。

4、用刀子在茄子裏面劃斜紋，不要切斷

5、反方向再劃一次，呈十字刀

6、少許鹽均勻的撒在劃好花刀的茄子上面

7、送進預熱好的烤箱

8、上下火200度，烤十五分鐘

9、烤茄子時，把大蒜切成蒜末備用

10、鍋內放油燒熱

11、倒進蒜末炒香

12、放兩勺油辣子，我放的是自制拌麪醬，味道更甚一籌

13、放少許糖炒勻

14、加適量生抽

15.再放香醋

16.、最後放雞精拌勻關火

17、蒜蓉醬做好，茄子時間差不多也到了

18、從烤箱取出烤脱水的茄子，每一隻都用勺子均勻的裹上蒜蓉醬，順便烤了幾個雞翅

19、送進烤箱繼續烤15—20分鐘

20、小米椒切小丁，用少許鹽拌勻(這步在開始就做好)步驟有點亂了(小米椒忘記拍照，這是以前醃的剁辣椒)

21.20分鐘結束，取出，均勻撒上孜然和紅辣椒丁，放進烤箱繼續烤十分鐘取出