火腿應該怎樣煮才好吃

首選用温水泡洗5分鐘左右，然後放入鍋中，加入清水，煮30分鐘左右，然後倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不鹹，並且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，原汁原味，不需要多餘的配料。

煮熟切片或者切塊之後可以和土豆，藕，竹筍，蘿蔔，白菜等常見的蔬菜一起煮食，味道鮮香可口。

材料

黃⽠1條、⽕腿腸2根、葱1條、蒜頭1瓣

做法

1、黃⽠切⽚，⽕腿腸切⽚，蒜頭拍爛，葱切段。

2、熱鍋熱油，油冒煙放⼊蒜瓣和⽕腿⽚。

3、⽕腿略變⾊即放⼊黃⽠⽚，⼤⽕爆炒2分鐘。

4、加⼊鹽、雞精、⽣抽調味，撒葱段出鍋。

步驟1

熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，泰國香米一碗，高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以）

步驟2

將米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻

步驟3

大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底

步驟4

煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上葱花即可（注：因為鹹蛋和火腿本身已經很鹹，再加上我加入的高湯內也已調味，所以煮這款粥我完全沒有放鹽，但如果你家的高湯是沒有放鹽的，那麼在你煮粥時還是要稍加一點點的鹽）