為啥銅火鍋比較好吃

第一點，是容器的重要性，同樣的一個菜，用不同的盤子盛出來給人的感覺也是不一樣的，涮羊肉用的是銅火鍋，銅火鍋有幾個特點，第一個就是導熱非常快，第二個就是銅火鍋使用的熱源是炭火，非常的温和，而且熱量也非常的高，第三同果果會釋放銅離子，這樣對身體會很好

第二點，是食材的新鮮度，銅火鍋，我們的食材主要是涮羊肉，涮羊肉重點講究的是羊肉的新鮮程度，我們知道涮羊肉是不加火鍋底料的，就是用清水直接來涮羊肉，這樣就最大程度了，保留了羊肉本身的原汁原味，最簡單的味道反而也是最豐富的味道

第三點，是涮羊肉所使用的蘸料，這種蘸料主要是芝麻醬來調味，芝麻醬的味道本身特別香濃配上羊肉的原汁原味，讓你在咀嚼羊肉的過程中既能品味到羊肉本身的味道，同時也不缺乏香濃的味道

為啥銅火鍋比較好吃

銅質燒炭的，這種銅鍋涮出的肉，肉質鮮美，蔬菜則更為清爽。因為銅火鍋導熱很快啊，一般銅火鍋都是傳統的底下放木炭的那種，熱量很均勻。火旺能夠快速的烹熟羊肉，而快熟和爆炒一樣，能夠保持羊肉水分。多汁鮮美！

炭火温度可達到1000多度，不鏽鋼鍋達不到！如果火不夠旺，就不是涮羊肉了，就是燉羊肉了。涮羊肉，這水温一定要夠熱。在相同時間下，銅鍋裏的温度要比不鏽鋼鍋的高，這樣涮出來的羊肉才最嫩，味道才最好。