銅鍋湯底怎麼做好吃

1、將雞骨架、排骨、雞腿洗淨，排骨、雞腿切成小塊，大葱切段，生薑切片備用。

2、起鍋倒水，將雞骨架、切好的排骨和雞腿放入鍋中，加入葱段、料酒，以及適量的水大火煮開，撇去浮沫後，燉煮兩個小時。

3、將銅鍋洗刷乾淨，晾乾水分，在銅鍋的外圈放上食材，然後點好炭火，放入銅鍋中。

4、將燉煮好的湯倒在食材上，加入花椒和食鹽燉煮即可。

銅鍋湯底怎麼做好吃

油燒熱以後，將薑片、洋葱、大葱段、蒜片放入爆香

再加入乾紅椒和八角、花椒、桂皮、香葉炒香

加入2 勺郫縣豆瓣醬翻炒，直到香味全部炒出來

也可以用清水，煮開即可

燒開後，如果家裏有香菇、金針菇之類的可以放點，讓湯更鮮。