白酒裏為什麼有絮狀物

1、乙酯物質

白酒有絮狀物是乙酯物質，如果白酒存放的環境温度較低，則會導致其中的脂肪酸乙酯物質會溢出，同時伴隨着絮狀物的出現，此時需要將白酒放置常温下，即可使絮狀物逐漸消失。

2、發生變質

白酒有絮狀物可能是其發生變質，白酒本身不會發生變質，但是存放的過程中如果出現密封不嚴或者漏氣的情況，則會導致白酒的度數下降，還可能會滋生其它物質，導致白酒的純淨度降低。

3、存放環境

白酒存放時最好放入地窖中，保持温度在10到15度之間，有利於白酒分子的穩定性，同時可以促使白酒中產生新的酯類物質，從而提高白酒的香味，但是需要注意保存存放時切勿受到陽光的直射。