涼麪醬汁配方大全

涼麪用到的蒜汁，大料汁，葱油汁比較常用。

蒜汁喜歡辛辣，直接搗碎加水攪拌稀稠自己喜愛。另一種就是油潑蒜汁，蒜同樣搗碎熱油淋上去就可以了。

大料汁:自己買超市配好的，或自己去市場買散的。八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、草果、花椒一般就這幾種。洗乾淨放料理機打碎，用熱油淋入就是大料汁。