重慶怪味涼麪汁正宗配方

怪味涼麪的調料配方是什麼呢?它的製作必須有一下食材：細鮮蛋面 350克，熟芝麻 2克，黃瓜絲 適量，豆芽菜 適量，芝麻醬 35克，香油 10克，葱油 10克，芥末醬 15克，蒜蓉 15克，薑蓉 10克，白糖 20克。醬油 15克，香醋 15克，鹽 5克，熟花椒麪 1克，炸辣椒油 適量怪味涼麪的調料配方是什麼?在備齊了需要的配料後，就可以按照下列推薦的步驟進行嘗試製作了。

1、細鮮蛋面、芝麻醬、香油、葱油、芥末醬、蒜蓉、薑蓉、熟芝麻、白糖、醬油、香醋、鹽、熟花椒麪、

2、先把麪條下鍋煮八成熟撈出。

3、面裏拌入適量的香油和葱油，用筷子抖散晾涼備用。

4、調製怪味兒拌料，先把芝麻醬用香油和葱油澥開，裏面放入芥末醬攪勻，再放入蒜蓉和薑蓉拌勻，倒入醬油拌勻。

5、裏面再放入香醋、熟花椒麪、鹽、白糖和熟芝麻攪勻。

6、把晾涼的麪條碼盤，澆上調製好的醬汁，再放上豆芽菜和黃瓜絲，最後澆上炸辣椒油。

用料：鮮麪條200克、純芝麻醬15克、鹽2克、生抽2勺、雞精2克、糖5克、蒜5瓣、幹辣椒6個、細辣椒麪10克、米醋3勺、小葱4根、姜3片、香菜3根、花椒麪2克、十三香2克、熟芝麻5克

步驟：1.將純芝麻醬倒入盆中備用。2.加入生抽。3.加入米醋。4.加入鹽。5.加入白糖。6.再加入十三香，花椒麪兒，雞精。7.加入香油。8.加入熟芝麻備用。