餃子餡太碎了怎麼補救

餃子餡打的太碎了，可以往裏面加入雞蛋。生粉或者是粉絲之類的食材就可以了。餃子餡打的太碎了，吃起來口感會有些鬆散，沒那麼好。雞蛋加入餃子餡中會起到凝固的作用，另外加入少量的生粉和粉絲也可以吸足餡料裏的水分，使餡料比之前緊實許多，包起餃子來比較方便。