鹽焗小青龍怎麼清洗

1、將精挑細選的小青龍直接放到兑了醋+鹽+白酒的清水裏，浸泡1個小時，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，這樣浸泡有2點好處，首先是乾淨了，其次是有白酒加入，在做進一步的處理時，小青龍的反抗不至於會過於強烈。

2、基本上經過浸泡後的小青龍已經非常乾淨了，再用一點點的蔬果洗滌液沖刷3次，就可以了。

3、小青龍腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小青龍尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。

4、小青龍的腦殼裏有味道鮮美的“黃”，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨