湘菜和江浙菜的區別

湘菜和江浙菜的主要區別就是湘菜比江浙辣。

江浙菜最大的特點應該就是講究食材的新鮮度了，大多數的江浙菜館都是隻賣時令菜的，它們講究能夠做出原汁原味鮮美，所以一般正宗的江浙菜館菜單都不會太過固定，基本上會隨着季節的變化而變化，所以説要開一家這樣的飯館，成本是需要付出很多的。