韭苔牛肉餡鍋貼做法
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主料:
韭菜250g
五花肉250g
餃子皮適量
雞蛋1個
輔料:
黑芝麻適量
葱花適量
調料:
鹽適量
雞精適量
花生油適量
芝麻油適量
五香粉適量
生抽適量
做法:
1、 將五花肉放入攪肉機攪成肉末。
2、 肉沫加入1個雞蛋,少許鹽,雞精,五香粉,生抽,花生油,芝麻油攪拌均勻。
3、 韭菜洗淨切碎。
4、 將韭菜加入肉餡中,再加入少許花生油,攪拌均勻成餡。
5、 取一張餃子皮,加入適量的肉餡,邊上沾少許清水,捏緊包起。
6、 包好的鍋貼備用。
7、 鍋中熱油放入鍋貼,小火慢煎。
8、 煎至一面金黃。
9、 加入適量的清水,蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。
10、 少許香葱洗淨切成葱花備用。
11、 大概5分鐘後水份差不多已收幹,灑上炒熟的黑芝麻和葱花即可