且末鍋貼肉的做法

步驟1/3

將豬肉切成一釐米厚的片，因為切的時候可能厚薄不一，所以為了保持肉的嫩感，切完的肉片再用刀背拍打，本來很緊密的肉入口之後就更嫩滑了。

步驟2/3

肉片裹上面粉，蘸上調有鹽的雞蛋液。裹完麪粉後，即可起油鍋了，將肉放入，煎至兩面金黃即可。

最後一步

將煎好的肉切成小塊。鍋內再入麻油少許，放入葱花爆香，同時加入適量鹽。煸炒出香後淋在切好的肉片上即可。