天津西湖羊肉鍋貼正宗做法

1、準備食材：羊肉餡、西葫、麪粉、、西葫、麪粉。

2、麪粉加水和成麪糰，蓋上蓋子鬆弛20分鐘。

3、西葫蘆洗淨插成絲，放精鹽“殺”一下水份。

4、“殺”出湯來後，攥幹西葫絲。

5、葱、姜切末。

6、羊肉餡裏放葱、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌上勁。

7、放入西葫蘆絲。

8、攪拌均勻。

9、麪糰分成大小均勻的劑子。

10、擀成餃子皮大小的麪皮。

11、把餡料放入。

12、捏住兩個邊，就成鍋貼了。

13、做好的鍋貼生坯。

14、電飯鍋放少許的油。

15.按下煮飯鍵預熱。

16.、大約2分鐘左右，保温鍵電飯鍋跳起。

17、放入鍋貼。

18、淋上涼水，不要超過鍋貼的的二分之一處。

19、蓋上蓋子，重新按下煮飯鍵。

20、再次跳起到保温鍵，稍微等2分鐘再打開就可以了。